9 ? 土豆紅燒肉
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9 土豆紅燒肉
◎13號2000字加14號1000字◎
“是吧？我覺得小姐姐可能會開個文具店或者樂器店什麽的……”
趙闊的話還沒說完，就被打斷了。
“你們是在說學校對面小飯館裏的那個姐姐嗎？”趙闊循著聲音的來源看去，是坐在他前面的物理課代表。
聽他的話音兒好像認識那個姐姐，趙闊瞬間來了興趣，“怎麽？你知道？你認識她嗎？哎？不對，你是住校生，你又沒出校門，我今天都是第一次見，你又是怎麽認識的？”
物理課代表扶了扶架在鼻梁上的眼鏡兒，不慌不忙慢慢悠悠的說，“你說的那個姐姐是不是皮膚很白，，雙眼皮兒，個子不高，大概剛剛一米六出頭，不胖不瘦中等身材，看著有點肉肉的，但笑起來很甜，還有兩個小酒窩？”
趙闊和自己的記憶比對了一下，發現除了沒看到姐姐笑，不知道她有沒有酒窩以外，其他的都對得上，就點了點頭，“應該就是你說的這個，怎麽，這個姐姐你認識啊？”
對面的人照樣慢悠悠的點了下頭，才開始說話，把趙闊和李晉急的不得了。
“如果是這個姐姐的話，我認識，她應該是原來賣包子那個奶奶的孫女。我去年暑假在學校附近上的輔導班，中午有時候會在小飯館裏吃飯，見過好幾次。”
“怎麽可能？我在小飯館買了一年包子，從來沒見過除了奶奶之外的其他人，中午我也在小飯館裏吃過飯，一次都沒見過。”聽到他這麽說，趙闊自認為小飯館百事通，馬上反駁。
“姐姐好像是在外省上大學，每年好像只有寒暑假回來，我也是因為暑假上輔導班才見過幾次。”好像是感覺到眼鏡又有往下滑的趨勢，物理課代表又把眼鏡往上推了推。
趙闊馬上就接受了這個說法，現在他最想知道的是，“那這個姐姐會做菜麽？廚藝怎麽樣？”
“會做菜，而且做得很好吃，跟奶奶做的菜一樣，很對得起招牌，就是家常菜，有一種家裏的味道。”
“那小姐姐會在小飯館繼續賣包子麽？”
“這個我就不知道了，不過你要是想多了解一些關於那個姐姐的事兒，可以去問一下咱們班張磊，他好像跟小飯館的奶奶是親戚，假期的時候我偶爾會見到他去給奶奶送東西。”
有了打聽的渠道，趙闊十分開心，大手拍了拍物理課代表的肩膀，“謝了！”只把人拍的抽氣。
因為上課鈴響了，趙闊只能按捺住想問的心。
第一節下課鈴響了之後，張磊正打算把上節課老師評卷的錯題給寫到糾錯本上，就覺得自己對面坐了個人。
正想問他有什麽事，就聽到對面的人問，“聽說你跟學校對面那家家常小飯館是親戚？”
張磊沒有想到趙闊找他就是為了問這事兒，懵懵的點了點頭，“算是吧！”
“那你認識那個小飯館裏的漂亮姐姐不？”
“小飯館的漂亮姐姐，你說的是圓圓姐嗎？圓圓姐回來了嗎？你今天看到她了？”
聽到在外上學的元巧似乎已經回來了，張磊一下子興奮了起來，講話的聲音都大了不少，激動地表情把對面的趙闊嚇了一跳。
“應該是，物理課代表說是奶奶的孫女，我今天看到小飯館兒開門了本來打算買包子，看到她的，嘿，先別說其他的，那小飯館早上還賣不賣包子呀？你這兒有沒有什麽內幕消息？”
張磊頓了頓，小聲說：“我也不知道，最近一直在學校裏，圓圓姐回來的消息還是你對我說的，但我覺得應該不會再賣了！”
“什麽？”最後半句話張磊情緒明顯低落下來，說話的聲音也降了好幾個調。
“應該不會再賣了，三個月前劉奶奶去世了，家裏就剩下圓圓姐一個人，圓圓姐自劉奶奶去世後心情就很不好，我也不知道她會不會繼續開小飯館。”
張磊說著，不由得想起了那個每天守在小飯館裏的老人，每當他父母工作忙的時候，劉奶奶就會留他在家裏吃飯，每次看到他，也會給他裝一大兜自己做的小零嘴兒。
趙闊心裏也不好受，一個每天見面的老人，忽然有一天不見了，趙闊只聽說是出了什麽事去了醫院，卻沒想到忽然得知她去世的消息，怎麽可能無動於衷。
想到今天自己還問了人家孫女老人的事兒，不由得想抽自己的嘴巴子，決定回來跟自己認識的經常買包子的人解釋一下，別再往小姐姐的傷口上撒鹽。
……
而另一邊，等元巧把家裏收拾個差不多，已經快十一點了。
果然，做家務這個活計就是個吞金獸，不知不覺時間就都過去了。
元巧洗了個澡，換了身衣服，將頭發吹幹後紮了個丸子頭，就又去了廚房。
將早上買來的肉切了一斤左右下來，其他的仍然還放在冰箱裏。
元巧拿刀將五花肉切成邊長為兩到三厘米的肉丁，冷水下鍋，慢慢加熱。
焯水可以很好地去除掉五花肉裏面的血絲，當然為了更好地去除五花肉的腥膻氣，元巧還往鍋裏面加了事先切好的姜片。
焯水的時間不用太長，一般有個十分鐘左右就可以。用漏勺把肉都撈出來，洗去表面的浮沫，瀝水。
炒鍋放油，再加入白糖，慢慢攪動，等糖慢慢融化變成漂亮的棕色，將瀝幹水的肉丁下到鍋裏翻炒，使肉塊上色。
倒入醬油爆炒一段時間後，放入切好的蔥段和姜片，再放入花椒、桂皮、香葉、八角和鹽，加水燉煮。
當然土豆愛好者元巧趁著這個時間切了兩個土豆也下在鍋裏了。
燉肉的時候元巧也沒有閑著，開始蒸米飯。
一碗香噴噴的紅燒肉怎麽可以少得了它的最佳拍檔呢！
相比起紅燒肉，米飯可就好做多了。
元巧從家裏的米缸裏舀了一碗米，用水淘了三遍，倒在電飯鍋裏，加水沒過米粒一指，按煮飯鍵。
用這個比例煮出來的米飯，不硬不軟不糯不生還顆粒分明。
……
把所有準備工作做好以後，元巧去樓上把手機和懶人支架拿下來，發現櫥櫃裏還有過年買的小麻花，裝了一盤，找了個搞笑綜藝，坐在櫃臺後的椅子上邊吃邊看。
隨著時間不斷的流逝，鍋裏的五花肉也在不知不覺的發生著變化，香味因為鍋蓋的遮擋而被嚴嚴實實的悶在鍋裏。
等元巧看完大半集綜藝掀開鍋蓋的時候，積聚的濃郁香氣像炸彈一樣瞬間在廚房裏瞬間飄散開來，布滿每一個角落，讓元巧都不由自主的猛吸了幾口氣。
元巧將火開大，進行最後一步操作，收汁。
濃郁的香氣透過廚房的窗戶飄到大街上，挑戰著每一個人的胃與神經，尤其是匆匆忙忙準備回家吃飯的行人以及剛剛放學出校門準備餓虎撲食的學生。
“餵，你聞到了嗎？這是紅燒肉的味道吧？”
“我聞著也像，真香啊！這是誰家在做飯啊！真是大中午的放什麽毒啊！”
“哎，走吧，肯定是人家家裏做的，想買也沒辦法，還是趕緊回家吧，跟老媽說說，她要是心情好不嫌麻煩的話，說不定今晚還有可能吃到。”
“哎！等等，你別拽我呀，讓我再聞兩口，這樣一會兒還能多吃兩口飯。”
……
還在廚房忙碌的元巧一點兒也不知道自己已經被冠上了放毒的罪名。
元巧將做好的土豆紅燒肉先用鏟子裝了一半在盤子裏。
五花肉丁已經被染成了漂亮的紅棕色，肉丁表面泛著油光，尤其是白肉的部分，看起來有種晶瑩剔透的感覺。
由於剛剛被鏟到盤子裏，肉丁還在微微的晃動，看起來十分的Q彈，讓人分外的有食欲，看著就像藝術品。
由於剛剛的綜藝還沒有看完，這次元巧直接將米飯和紅燒肉端到了櫃臺上。
坐下後，元巧並沒有直接吃，反而先用勺子舀了一勺湯汁澆在米飯上。
湯汁沿著米飯之間的縫隙往下流淌，白的晶瑩剔透的米飯瞬間被濃郁的湯汁染上了顏色。
元巧夾起一塊紅燒肉放入口中，最先感覺得到的就是軟、彈，稍微有一些甜味，接著豐富的味道在口腔裏綻放開來。
牙齒咬下的一瞬間，可以感覺到經過長時間燉煮的肉已經變得非常軟，但是又十分的Q彈，甚至還可以感覺到在咬下的那一瞬間肉受到壓力之後反彈起來的感覺。
土豆吸收了紅燒肉的湯汁有了肉的香味，也變得十分的軟糯，用筷子一夾感覺都會碎掉。
土豆外面裹了湯汁，但裏面卻還是土豆本身的味道，配著紅燒肉吃，很好地中和了豬肉的油膩的感覺。
元巧嘗過之後，不由自主地點了點頭，覺得味道還不錯，在心裏給自己點了個讚，雖然四個多月沒下廚，但是手感還在，手藝沒丟。
要說元巧所在的學校倒是也有賣紅燒肉的，比起外面的飯店來說到是也還算便宜，但是一小份也要十八塊，還只有兩小勺，元巧雖然有家教的兼職，並不怎麽缺錢，但是去吃一次還是要狠狠心。
這次自己在家裏做，也是元巧真的饞了好久了。
可是再怎麽饞，一個人的胃也就只有那麽大。
元巧配著那一盤紅燒肉吃了兩大碗米飯，吃的肚子鼓鼓的，最後實在是吃不下了，收拾廚房洗碗的時候看著還剩下的半鍋紅燒肉，決定放冰箱裏晚上再吃。
本來中午的時候元巧一般都會睡一覺，但是今天吃得太飽睡不著，就想找點事兒幹。
不知怎麽的忽然想起來今天早上學生們來買的肉包子，不由得也有些饞。
元巧是個說幹就幹的人，當下就決定下午蒸包子。
元巧打開家裏盛面的桶，看著裏面面粉還有不少，決定多包一些，蒸二十個左右。
作者有話說：
我回來了，先這麽多，今天如果能補完的話就今天補上，今天補不完，可能就要和明天的更新一起發布了。
20200113
補上了1700字，今天的還差1000，我再努努力爭取今天寫完。
20200114
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◎13號2000字加14號1000字◎
“是吧？我覺得小姐姐可能會開個文具店或者樂器店什麽的……”
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“你們是在說學校對面小飯館裏的那個姐姐嗎？”趙闊循著聲音的來源看去，是坐在他前面的物理課代表。
聽他的話音兒好像認識那個姐姐，趙闊瞬間來了興趣，“怎麽？你知道？你認識她嗎？哎？不對，你是住校生，你又沒出校門，我今天都是第一次見，你又是怎麽認識的？”
物理課代表扶了扶架在鼻梁上的眼鏡兒，不慌不忙慢慢悠悠的說，“你說的那個姐姐是不是皮膚很白，，雙眼皮兒，個子不高，大概剛剛一米六出頭，不胖不瘦中等身材，看著有點肉肉的，但笑起來很甜，還有兩個小酒窩？”
趙闊和自己的記憶比對了一下，發現除了沒看到姐姐笑，不知道她有沒有酒窩以外，其他的都對得上，就點了點頭，“應該就是你說的這個，怎麽，這個姐姐你認識啊？”
對面的人照樣慢悠悠的點了下頭，才開始說話，把趙闊和李晉急的不得了。
“如果是這個姐姐的話，我認識，她應該是原來賣包子那個奶奶的孫女。我去年暑假在學校附近上的輔導班，中午有時候會在小飯館裏吃飯，見過好幾次。”
“怎麽可能？我在小飯館買了一年包子，從來沒見過除了奶奶之外的其他人，中午我也在小飯館裏吃過飯，一次都沒見過。”聽到他這麽說，趙闊自認為小飯館百事通，馬上反駁。
“姐姐好像是在外省上大學，每年好像只有寒暑假回來，我也是因為暑假上輔導班才見過幾次。”好像是感覺到眼鏡又有往下滑的趨勢，物理課代表又把眼鏡往上推了推。
趙闊馬上就接受了這個說法，現在他最想知道的是，“那這個姐姐會做菜麽？廚藝怎麽樣？”
“會做菜，而且做得很好吃，跟奶奶做的菜一樣，很對得起招牌，就是家常菜，有一種家裏的味道。”
“那小姐姐會在小飯館繼續賣包子麽？”
“這個我就不知道了，不過你要是想多了解一些關於那個姐姐的事兒，可以去問一下咱們班張磊，他好像跟小飯館的奶奶是親戚，假期的時候我偶爾會見到他去給奶奶送東西。”
有了打聽的渠道，趙闊十分開心，大手拍了拍物理課代表的肩膀，“謝了！”只把人拍的抽氣。
因為上課鈴響了，趙闊只能按捺住想問的心。
第一節下課鈴響了之後，張磊正打算把上節課老師評卷的錯題給寫到糾錯本上，就覺得自己對面坐了個人。
正想問他有什麽事，就聽到對面的人問，“聽說你跟學校對面那家家常小飯館是親戚？”
張磊沒有想到趙闊找他就是為了問這事兒，懵懵的點了點頭，“算是吧！”
“那你認識那個小飯館裏的漂亮姐姐不？”
“小飯館的漂亮姐姐，你說的是圓圓姐嗎？圓圓姐回來了嗎？你今天看到她了？”
聽到在外上學的元巧似乎已經回來了，張磊一下子興奮了起來，講話的聲音都大了不少，激動地表情把對面的趙闊嚇了一跳。
“應該是，物理課代表說是奶奶的孫女，我今天看到小飯館兒開門了本來打算買包子，看到她的，嘿，先別說其他的，那小飯館早上還賣不賣包子呀？你這兒有沒有什麽內幕消息？”
張磊頓了頓，小聲說：“我也不知道，最近一直在學校裏，圓圓姐回來的消息還是你對我說的，但我覺得應該不會再賣了！”
“什麽？”最後半句話張磊情緒明顯低落下來，說話的聲音也降了好幾個調。
“應該不會再賣了，三個月前劉奶奶去世了，家裏就剩下圓圓姐一個人，圓圓姐自劉奶奶去世後心情就很不好，我也不知道她會不會繼續開小飯館。”
張磊說著，不由得想起了那個每天守在小飯館裏的老人，每當他父母工作忙的時候，劉奶奶就會留他在家裏吃飯，每次看到他，也會給他裝一大兜自己做的小零嘴兒。
趙闊心裏也不好受，一個每天見面的老人，忽然有一天不見了，趙闊只聽說是出了什麽事去了醫院，卻沒想到忽然得知她去世的消息，怎麽可能無動於衷。
想到今天自己還問了人家孫女老人的事兒，不由得想抽自己的嘴巴子，決定回來跟自己認識的經常買包子的人解釋一下，別再往小姐姐的傷口上撒鹽。
……
而另一邊，等元巧把家裏收拾個差不多，已經快十一點了。
果然，做家務這個活計就是個吞金獸，不知不覺時間就都過去了。
元巧洗了個澡，換了身衣服，將頭發吹幹後紮了個丸子頭，就又去了廚房。
將早上買來的肉切了一斤左右下來，其他的仍然還放在冰箱裏。
元巧拿刀將五花肉切成邊長為兩到三厘米的肉丁，冷水下鍋，慢慢加熱。
焯水可以很好地去除掉五花肉裏面的血絲，當然為了更好地去除五花肉的腥膻氣，元巧還往鍋裏面加了事先切好的姜片。
焯水的時間不用太長，一般有個十分鐘左右就可以。用漏勺把肉都撈出來，洗去表面的浮沫，瀝水。
炒鍋放油，再加入白糖，慢慢攪動，等糖慢慢融化變成漂亮的棕色，將瀝幹水的肉丁下到鍋裏翻炒，使肉塊上色。
倒入醬油爆炒一段時間後，放入切好的蔥段和姜片，再放入花椒、桂皮、香葉、八角和鹽，加水燉煮。
當然土豆愛好者元巧趁著這個時間切了兩個土豆也下在鍋裏了。
燉肉的時候元巧也沒有閑著，開始蒸米飯。
一碗香噴噴的紅燒肉怎麽可以少得了它的最佳拍檔呢！
相比起紅燒肉，米飯可就好做多了。
元巧從家裏的米缸裏舀了一碗米，用水淘了三遍，倒在電飯鍋裏，加水沒過米粒一指，按煮飯鍵。
用這個比例煮出來的米飯，不硬不軟不糯不生還顆粒分明。
……
把所有準備工作做好以後，元巧去樓上把手機和懶人支架拿下來，發現櫥櫃裏還有過年買的小麻花，裝了一盤，找了個搞笑綜藝，坐在櫃臺後的椅子上邊吃邊看。
隨著時間不斷的流逝，鍋裏的五花肉也在不知不覺的發生著變化，香味因為鍋蓋的遮擋而被嚴嚴實實的悶在鍋裏。
等元巧看完大半集綜藝掀開鍋蓋的時候，積聚的濃郁香氣像炸彈一樣瞬間在廚房裏瞬間飄散開來，布滿每一個角落，讓元巧都不由自主的猛吸了幾口氣。
元巧將火開大，進行最後一步操作，收汁。
濃郁的香氣透過廚房的窗戶飄到大街上，挑戰著每一個人的胃與神經，尤其是匆匆忙忙準備回家吃飯的行人以及剛剛放學出校門準備餓虎撲食的學生。
“餵，你聞到了嗎？這是紅燒肉的味道吧？”
“我聞著也像，真香啊！這是誰家在做飯啊！真是大中午的放什麽毒啊！”
“哎，走吧，肯定是人家家裏做的，想買也沒辦法，還是趕緊回家吧，跟老媽說說，她要是心情好不嫌麻煩的話，說不定今晚還有可能吃到。”
“哎！等等，你別拽我呀，讓我再聞兩口，這樣一會兒還能多吃兩口飯。”
……
還在廚房忙碌的元巧一點兒也不知道自己已經被冠上了放毒的罪名。
元巧將做好的土豆紅燒肉先用鏟子裝了一半在盤子裏。
五花肉丁已經被染成了漂亮的紅棕色，肉丁表面泛著油光，尤其是白肉的部分，看起來有種晶瑩剔透的感覺。
由於剛剛被鏟到盤子裏，肉丁還在微微的晃動，看起來十分的Q彈，讓人分外的有食欲，看著就像藝術品。
由於剛剛的綜藝還沒有看完，這次元巧直接將米飯和紅燒肉端到了櫃臺上。
坐下後，元巧並沒有直接吃，反而先用勺子舀了一勺湯汁澆在米飯上。
湯汁沿著米飯之間的縫隙往下流淌，白的晶瑩剔透的米飯瞬間被濃郁的湯汁染上了顏色。
元巧夾起一塊紅燒肉放入口中，最先感覺得到的就是軟、彈，稍微有一些甜味，接著豐富的味道在口腔裏綻放開來。
牙齒咬下的一瞬間，可以感覺到經過長時間燉煮的肉已經變得非常軟，但是又十分的Q彈，甚至還可以感覺到在咬下的那一瞬間肉受到壓力之後反彈起來的感覺。
土豆吸收了紅燒肉的湯汁有了肉的香味，也變得十分的軟糯，用筷子一夾感覺都會碎掉。
土豆外面裹了湯汁，但裏面卻還是土豆本身的味道，配著紅燒肉吃，很好地中和了豬肉的油膩的感覺。
元巧嘗過之後，不由自主地點了點頭，覺得味道還不錯，在心裏給自己點了個讚，雖然四個多月沒下廚，但是手感還在，手藝沒丟。
要說元巧所在的學校倒是也有賣紅燒肉的，比起外面的飯店來說到是也還算便宜，但是一小份也要十八塊，還只有兩小勺，元巧雖然有家教的兼職，並不怎麽缺錢，但是去吃一次還是要狠狠心。
這次自己在家裏做，也是元巧真的饞了好久了。
可是再怎麽饞，一個人的胃也就只有那麽大。
元巧配著那一盤紅燒肉吃了兩大碗米飯，吃的肚子鼓鼓的，最後實在是吃不下了，收拾廚房洗碗的時候看著還剩下的半鍋紅燒肉，決定放冰箱裏晚上再吃。
本來中午的時候元巧一般都會睡一覺，但是今天吃得太飽睡不著，就想找點事兒幹。
不知怎麽的忽然想起來今天早上學生們來買的肉包子，不由得也有些饞。
元巧是個說幹就幹的人，當下就決定下午蒸包子。
元巧打開家裏盛面的桶，看著裏面面粉還有不少，決定多包一些，蒸二十個左右。
作者有話說：
我回來了，先這麽多，今天如果能補完的話就今天補上，今天補不完，可能就要和明天的更新一起發布了。
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